Куриное сердце — это изысканный деликатес для настоящих гурманов, обладающий насыщенным вкусом и нежной, но упругой текстурой. Его богатый вкус и быстрота приготовления открывают безграничные возможности для кулинарных экспериментов, даря привычному блюду благородные ноты и глубину.
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Жареные сердца на сковороде
Разогрейте сковороду с маслом. Сердца обсушите, посолите и поперчите. Обжаривайте на сильном огне 7-8 минут, постоянно помешивая, до румяной корочки.
2. Тушеные сердца в сметанном соусе
Обжарьте сердца 5 минут на сильном огне. Добавьте ложку сметаны, убавьте огонь и тушите под крышкой 15-20 минут до мягкости.
3. Сердца на шпажках на гриле
Нанижите сердца на шпажки. Смажьте маслом. Жарьте на гриле 10-12 минут, поворачивая, до аппетитной поджаристости.
Про совет: чтобы сердца получились нежными, перед готовкой удалите остатки сосудов и жира, а также не пережаривайте их — это сохранит сочность.
