Куриная печень — это нежный деликатес с бархатистой текстурой и богатым, глубоким вкусом, который тает во рту. Его универсальность и быстрота приготовления делают его идеальной основой для изысканных блюд, способных украсить как повседневный ужин, так и праздничный стол.
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Нежная печень в сметанном соусе
Печень обжарьте на сильном огне 3-4 минуты с двух сторон. Добавьте сметану, убавьте огонь и тушите под крышкой 5-7 минут до готовности.
2. Хрустящая жареная печень
Обсушите печень бумажным полотенцем. Обжаривайте на хорошо разогретом масле 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
3. Паштет из куриной печени
Отварите печень 10 минут. Измельчите в блендере с маслом и специями до однородной консистенции. Охладите перед подачей.
Про совет: чтобы печень не горчила, перед готовкой обязательно удалите все желчные протоки и пленки, а также не пережаривайте её — это сохранит нежную текстуру.
