Фарш свино-говяжий: это сама сердцевина сытной и доброй домашней кухни, бездонный источник вдохновения, где богатый вкус свинины встречается с глубокой, классической нотой говядины, чтобы вместе создать нечто по-настоящему универсальное и прекрасное — основу для сотен воспоминаний и кулинарных шедевров.
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Нежные фрикадельки в томатном соусе
Фарш посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный лук и немного размоченного в молоке хлеба. Сформируйте небольшие шарики. Обжарьте их на сковороде до румяной корочки со всех сторон. Переложите в сотейник, залейте томатным соусом или сливками и тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Подавайте с пастой или картофельным пюре.
2. Сочные котлеты
В фарш добавьте соль, перец, мелко нарубленный репчатый лук и одно яйцо. Тщательно вымесите массу до однородности и отбивайте, перекидывая из руки в руку. Сформируйте котлеты и обжарьте их на хорошо разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности еще 5-7 минут.
3. Идеальная начинка для блинчиков или пирожков
Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте фарш, разминая его вилкой, и жарьте до готовности, посолив и поперчив по вкусу. В конце можно добавить немного мелко нарубленной зелени. Остудите начинку, и она готова для заворачивания в тонкие блинчики или приготовления румяных пирожков.
Про совет: перед готовкой всегда пробуйте фарш на соль: слегка обжарьте на сковороде маленький кусочек, попробуйте и при необходимости добавьте специй в основную массу.
