Свиная рулька — это воплощение щедрости и гостеприимства, где хрустящая золотистая корочка скрывает невероятно нежное мясо, тающее во рту. Ее аромат, наполняющий кухню во время приготовления, обещает настоящий пир и дарит ощущение тепла и уюта, как в лучших традициях европейских трактиров.
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Рулька в духовке
Разогрейте духовку до 180°C. Рульку натрите солью и специями. Запекайте 2-2.5 часа до мягкости, поливая выделившимся соком. Увеличьте температуру до 200°C на последние 10 минут для корочки.
2. Тушеная рулька с овощами
Обжарьте рульку до румяности. Добавьте морковь и лук, залейте водой. Тушите под крышкой на медленном огне 2 часа до размягчения мяса.
3. Рулька на гриле
Отварите рульку 1.5 часа до полуготовности. Обмажьте специями. Жарьте на гриле 20-25 минут, переворачивая, до хрустящей корочки.
Про совет: для идеальной хрустящей корочки перед запеканием обдайте рульку кипятком и хорошо просушите кожу — это обеспечит равномерное пропекание и хруст.
