Деревенская несушка — это настоящая легенда домашней кухни, воплощение глубины вкуса. Ее аромат переносит в старую деревню, где в печи томятся несравненные бульоны, а мясо, пропитанное вековыми традициями, требует заботы и времени, чтобы раскрыть всю свою насыщенную, почти дикую палитру.
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Наваристый бульон и нежное мясо
Поместите тушку в большую кастрюлю с холодной водой, добавьте целую луковицу и морковь. Доведите до кипения, снимите пену и томите на самом медленном огне 2.5-3 часа. Готовое мясо идеально для салатов или паштетов.
2. Тушеная несушка в сметане
Разделанную курицу порубите на средние куски. Обжарьте до корочки, переложите в сотейник, залейте сметаной и стаканом бульона. Тушите под крышкой на медленном огне 1.5-2 часа до полного размягчения.
3. Цыпленок в горшочке с овощами
Куски птицы выложите в глиняный горшочек вместе с крупно нарезанным картофелем, морковью и луком. Добавьте немного воды, накройте крышкой и запекайте при 180°C около 2 часов до мягкости мяса и гармонии вкусов.
Про совет: для максимальной мягкости всегда готовьте несушку на очень медленном огне и долго, это превратит даже самую жесткую птицу в нежнейшее лакомство.
