Куриная шея — это недооцененный кулинарный жемчуг, который при правильном приготовлении раскрывает свой неожиданно богатый вкус и тающую текстуру. Нежное мясо, идеально пропитывающееся ароматами специй, превращает скромный ингредиент в изысканное угощение, достойное настоящих гурманов.
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Хрустящие запеченные шейки
Разогрейте духовку до 200°C. Шейки натрите солью и паприкой. Выложите на противень. Запекайте 25-30 минут до золотистой хрустящей корочки, периодически переворачивая.
2. Нежные тушеные шейки
Обжарьте шейки 5 минут до румяности. Добавьте воду на треть высоты, тушите под крышкой на медленном огне 40 минут до мягкости.
3. Ароматные шейки на гриле
Замаринуйте шейки в соевом соусе с чесноком на 20 минут. Жарьте на гриле 15-20 минут, часто переворачивая, до аппетитного зарумянивания.
Про совет: для особенной нежности предварительно отварите шейки в течение 20 минут — это позволит удалить лишний жир и смягчит мясо перед дальнейшим приготовлением.
