Свиные ножки — это гимн неторопливому наслаждению и щедрости вкуса. Их медленное приготовление раскрывает истинную магию: хрустящая золотистая шкурка сменяется невероятно нежным, тающим во рту мясом, которое дарит чувство глубокого, почти первобытного уюта и удовлетворения.
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Хрустящие в духовке
Ножки отварите до мягкости с луком. Обсушите, натрите солью с перцем и паприкой. Запекайте при 200°C 30-40 минут до румяной корочки.
2. Пикантные тушеные
Обжарьте ножки до корочки. Добавьте воду и тушите под крышкой 1.5 часа. За 10 минут до конца влейте пару ложек соевого соуса.
3. Наваристый холодец
Залейте ножки водой, добавьте луковицу и морковь. Варите на медленном огне 5-6 часов. Процедите бульон, разложите мясо по тарелкам и залейте.
Про совет:
Для идеального холодца варите бульон на самом медленном огне без бурного кипения — это сделает его кристально прозрачным.
