Насладитесь безупречной нежностью и сочностью карбоната — идеального отруба для тех, кто ценит премиальное качество! Его однородная текстура и тонкие мраморные прожилки гарантируют потрясающий опыт, будь то стейк с румяной корочкой или изысканная медальоны под соусом. Этот универсальный продукт готов раскрыть ваш кулинарный потенциал — от простого ужина до праздничного банкета. Просто начните готовить — и результат впечатлит даже гурманов!
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Стейки на сковороде
Нарежьте мясо поперёк волокон толщиной 2 см. Обжарьте на раскалённом масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Дайте «отдохнуть» 5 минут перед подачей.
2. Запекание в духовке
Натрите карбонат оливковым маслом и специями. Запекайте при 200°C 25-30 минут. Включите гриль на последние 3 минуты для корочки.
3. Рулетики с начинкой
Отбейте пласты мяса, смажьте горчицей и сверните рулетами. Обжарьте со швами вниз 5 минут, затем тушите под крышкой 15 минут.
Про совет:
Не пережаривайте — карбонат готовится быстро. Для сочности сбрызните готовое мясо лимонным соком. Подавайте с вишнёвым соусом или травами! Используйте термометр: идеальная температура внутри — 63°C.
