Погрузитесь в мир сочных и насыщенных вкусов с нашей замороженной лопаткой! Идеальный отруб с мраморной текстурой, который легко превращается в нежнейшее жаркое, томленое рагу или ароматные стейки. Заморозка сохранила всю природную сочность мяса, готового впитать любые специи и подарить вам кулинарное вдохновение. Просто разморозьте — и создайте блюдо, которое соберёт за столом всю семью!
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Запекание в духовке
Разморозьте мясо. Натрите солью, перцем и чесноком. Запекайте в рукаве при 180°C 1.5 часа. За 15 минут до готовности разрежьте рукав для корочки.
2. Тушение в мультиварке
Нарежьте лопатку кубиками. Обжарьте с луком и морковью в режиме "Жарка". Добавьте 100 мл воды и тушите в режиме "Тушение" 2 часа.
3. Жарка стейков
Нарежьте мясо поперёк волокон на стейки толщиной 2 см. Обжарьте на раскалённой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Дайте "отдохнуть" 5 минут.
Про совет:
Размораживайте мясо в холодильнике — это сохранит сочность. Для мягкости можно замариновать в кефире или соевом соусе на 2-3 часа. Подавайте с печёными овощами или грибным соусом! Не пережаривайте — свинина станет сухой.
