Утка — это воплощение праздничной кухни, где сочное, насыщенное мясо с глубоким ароматом сочетается с хрустящей золотистой кожицей. Ее неповторимый вкус и солидный вид превращают любое застолье в гастрономическое событие, наполненное элегантностью и гостеприимством.
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Утка целиком в духовке
Разогрейте духовку до 180°C. Утку натрите солью и специями. Выложите на противень грудкой вверх. Запекайте 2-2.5 часа, периодически поливая выделившимся соком.
2. Хрустящие утиные грудки на сковороде
Кожу грудки надрежьте сеткой. Обжарьте кожей вниз на среднем огне 12-15 минут. Переверните и готовьте еще 5-7 минут.
3. Утиные ножки конфи
Выложите ножки в сотейник. Томите в собственном жиру на самом медленном огне 2-2.5 часа под крышкой.
Про совет: для идеальной хрустящей кожицы перед приготовлением обязательно просушите кожу утки бумажным полотенцем и несколько раз проколите её вилкой — это поможет жиру равномерно растопиться.
