Погрузитесь в мир безупречной сочности и насыщенного вкуса с нашей свиной шеей! Этот благородный отруб с мраморной структурой гарантирует нежность, которая тает во рту, и аромат, достойный лучших ресторанов. Идеально подходит для гриля, запекания или томления — каждая прожаренная до золотистой корочки порция станет главным акцентом вашего стола. Превратите обычный ужин в гастрономическое событие с продуктом, который восхищает своей универсальностью и богатым вкусом!
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Запекание в духовке
Натрите мясо солью и специями. Запекайте при 190°C 50-60 минут. За 10 минут до готовности увеличьте температуру для корочки.
2. Обжарка на гриле
Нарежьте стейками толщиной 3 см. Жарьте на раскалённом гриле по 5-6 минут с каждой стороны. Сбрызните оливковым маслом.
3. Тушение в мультиварке
Нарежьте кубиками. Обжарьте с луком в режиме "Жарка". Добавьте 100 мл воды и тушите в режиме "Тушение" 1.5 часа.
Про совет:
Не пересушивайте мясо — свиная шея лучше всего сохраняет сочность при среднем прожаривании. Подавайте с грушевым соусом или запечёнными корнеплодами! Дайте мясу «отдохнуть» 7-8 минут перед нарезкой. Для пикантности используйте маринад с гранатовым соком.
