Свиная лопатка охлажденная — это воплощение щедрости и домашнего уюта, где сочное мясо с идеальной мраморностью тает во рту, раскрывая богатство вкуса и аромат томленых специй. Её универсальность позволяет создавать как праздничные блюда, так и повседневные шедевры, наполняя кухню теплом и гостеприимством, словно возвращая в деревню, где каждая трапеза становится праздником.
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Запеченная лопатка в духовке
Разогрейте духовку до 160°C. Мясо натрите солью и специями. Запекайте 2.5-3 часа до мягкости, увеличив температуру до 200°C на последние 15 минут для корочки.
2. Тушеная лопатка с овощами
Обжарьте мясо до румяности. Добавьте морковь, лук и немного воды. Тушите под крышкой на медленном огне 2 часа до размягчения.
3. Лопатка на гриле
Нарежьте мясо стейками толщиной 2 см. Смажьте маслом. Жарьте на гриле 8-10 минут с каждой стороны до аппетитных полос.
Про совет: для идеальной мягкости заверните приготовленное мясо в фольгу и дайте «отдохнуть» 15-20 минут — это распределит соки равномерно.
