Погрузитесь в элегантность классической кухни с нашими котлетами по-киевски! Хрустящая золотистая корочка скрывает нежнейшее филе, из которого при первом же надрезе вытекает ароматное топлёное масло с тонкими нотами зелени. Это блюдо, которое превращает обычный ужин в изысканный ресторанный опыт, где каждый кусочек дарит ощущение праздника и утончённого вкуса. Просто нагрейте масло — и насладитесь шедевром, проверенным временем!
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Обжарка на сковороде
Разогрейте сковороду с маслом (1.5 см слоем). Обжаривайте котлеты на среднем огне 6-7 минут с каждой стороны до равномерной румяной корочки. Готовьте под крышкой на малом огне ещё 3 минуты.
2. Запекание в духовке
Разогрейте духовку до 190°C. Выложите котлеты на противень. Запекайте 20-25 минут, перевернув на половине времени. Для хруста включите гриль на последние 2 минуты.
3. Приготовление во фритюре
Разогрейте масло до 170°C. Обжаривайте котлеты порциями 5-6 минут до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
Про совет:
Не прокалывайте котлеты во время готовки — это сохранит сочность начинки. Подавайте сразу с картофельным пюре или лёгким салатом! Для идеальной корочки используйте смесь сливочного и растительного масла. Размораживайте только в холодильнике, если это необходимо.
