Свиные мясные ребра — это символ щедрого пиршества, где нежное мясо, томленное до идеальной мягкости, легко отделяется от кости, даря наслаждение насыщенным вкусом и ароматом копченостей. Их сочность и румяная хрустящая корочка превращают любое застолье в настоящий праздник, наполненный радушием и гостеприимством.
1. Запеченные ребра в духовке
Разогрейте духовку до 160°C. Ребра натрите солью и специями. Запекайте 1.5 часа, затем увеличьте температуру до 200°C и готовьте еще 15 минут до хрустящей корочки.
2. Тушеные ребра в соусе
Обжарьте ребра до румяности. Добавьте томатную пасту, разведенную водой. Тушите под крышкой на медленном огне 1.5 часа до мягкости мяса.
3. Ребра на гриле
Отварите ребра 40 минут до полуготовности. Обмажьте специями. Жарьте на гриле 10-15 минут, переворачивая, до аппетитных подпалин.
Про совет: для особенно нежного мяса перед приготовлением удалите тонкую пленку с внутренней стороны ребер — это позволит пряностям глубже проникнуть в мясо, а самому мясу стать более мягким.
