Свиная грудинка охлажденная — это символ домашнего уюта и щедрости, где идеальное сочетание нежного мяса и аппетитных прослоек жира создает неповторимую палитру вкуса. Её томленый аромат и тающая текстура способны превратить даже простой ужин в праздничное пиршество, наполненное теплом и гостеприимством, словно вернув вас в бабушкину кухню с её бессмертными рецептами.
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Запеченная грудинка в духовке
Разогрейте духовку до 160°C. Грудинку натрите солью и специями. Запекайте 2-2.5 часа до мягкости, затем увеличьте температуру до 200°C на 10 минут для хрустящей корочки.
2. Тушеная грудинка с овощами
Обжарьте мясо до золотистости. Добавьте морковь, лук и немного воды. Тушите под крышкой на медленном огне 1.5 часа до размягчения.
3. Грудинка на гриле
Нарежьте мясо толстыми ломтями. Смажьте растительным маслом. Жарьте на гриле 8-10 минут с каждой стороны до аппетитных полос.
Про совет: для идеальной хрустящей корочки перед запеканием сделайте частые неглубокие надрезы на шкурке — это позволит жиру равномерно растопиться и пропитать мясо.
