Куриное бедро без хребта — это идеальный баланс сочного темного мяса и хрустящей золотистой кожицы, настоящая основа для бесчисленных кулинарных шедевров. Его универсальность и насыщенный вкус способны превратить самый простой ужин в настоящее пиршество, дарящее невероятное гастрономическое удовольствие.
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Хрустящие бедра на сковороде
Разогрейте масло в сковороде. Выложите бедра кожей вниз, посолите и поперчите. Готовьте на среднем огне 15-20 минут до идеальной золотистой корочки. Переверните и готовьте еще 10-15 минут до полной готовности.
2. Запеченные бедра с травами
Разогрейте духовку до 200°C. Натрите бедра смесью соли, перца и сушеных трав. Выложите в форму кожей вверх. Запекайте 35-40 минут до румяности и crisp-кожицы.
3. Нежные тушеные бедра
Обжарьте бедра с двух сторон до корочки. Добавьте немного воды или бульона, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 25-30 минут, пока мясо не станет очень мягким.
Про совет: для максимально хрустящей кожицы перед готовкой обязательно обсушите кожу бумажным полотенцем и не перемещайте бедра в первые минуты жарки.
