Насладитесь идеальным сочетанием сочного мяса и ароматной хрустящей корочки с нашей грудинкой на ребре! Этот отруб с нежными прослойками жира и мякоти превращается в шедевр при запекании — томленый до мягкости, с насыщенным вкусом дымка и пряностей. Идеально подходит для щедрого семейного ужина, пикника или праздничного застолья, где каждый кусочек дарит настоящее гастрономическое наслаждение. Просто приготовьте — и оцените мощь вкуса, проверенного временем!
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Запекание в духовке
Натрите грудинку солью и специями. Запекайте на противне при 180°C 1.5-2 часа. За 20 минут до готовности увеличьте температуру для хрустящей корочки.
2. Приготовление на гриле
Разрежьте на порционные куски. Жарьте на углях 15-20 минут, регулярно переворачивая. Сбрызните пивом для аромата.
3. Тушение в казане
Обжарьте грудинку целиком до румяности. Добавьте воду и тушите под крышкой на медленном огне 2 часа. Подавайте с овощами.
Про совет:
Для сочности наколите кожу зубочисткой перед запеканием. Подавайте с кисло-сладким соусом или хреном! Дайте мясу «отдохнуть» 10 минут перед нарезкой. Используйте мед для глазури — он создаст карамельную корочку. Не срезайте жир — он пропитает мясо во время готовки.
