Кальмар — это нежное мясо с тонким морским ароматом и упругой текстурой открывает безграничные возможности для кулинарных экспериментов. Его чистейший вкус и способность впитывать специи превращают простое блюдо в изысканное произведение, напоминающее о средиземноморских побережьях и щедрости морей.
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Жареные кальмары на сковороде
Очищенные тушки нарежьте кольцами. Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте на сильном огне 2-3 минуты до золотистого оттенка. Посолите сразу после приготовления.
2. Запеченные кальмары в духовке
Разогрейте духовку до 200°C. Тушки нафаршируйте травами и чесноком. Запекайте 10-12 минут до нежной текстуры.
3. Кальмары на гриле
Смажьте тушки оливковым маслом. Жарьте на раскаленном гриле по 1-2 минуты с каждой стороны до появления полос.
Про совет: чтобы кальмары остались нежными, не пережаривайте их — достаточно всего 2-3 минут термической обработки, иначе мясо станет резиновым.
