Откройте для себя хрустящий гастрономический восторг с нашими свиными ушами! Их уникальная текстура — нежная внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи — идеально раскрывается в ароматных закусках и сытных блюдах. Запеченные до золотистого перфекта или томленые в пикантном маринаде, они станут изюминкой вашего стола и настоящим открытием для смелых гурманов. Просто попробуйте — и вы оцените этот вкус, который невозможно забыть!
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Запекание в духовке
Отварите уши до мягкости (1.5 часа). Натрите смесью соли, перца и чеснока. Запекайте при 200°C 20-25 минут до хрустящей корочки.
2. Жарка во фритюре
Нарежьте отваренные уши полосками. Обжаривайте во фритюре при 180°C 5-7 минут до золотистости. Посыпьте паприкой.
3. Тушение в соевом соусе
Обжарьте уши с луком 5 минут. Добавьте 50 мл соевого соуса и тушите под крышкой 15 минут. Подавайте с кунжутом.
Про совет:
Обязательно предварительно отварите уши с луком и лавровым листом — это смягчит текстуру. Подавайте с острым соусом или горчицей! Для хруста перед запеканием смажьте уши растительным маслом. Не пропускайте этап отваривания — иначе блюдо будет жёстким.
