Свиной фарш — это безудержный праздник сочности и насыщенного вкуса, сердце самых аппетитных и душистых блюд. Его богатый аромат и нежная текстура несут в себе тепло домашнего очага и щедрость природы, даря невероятное гастрономическое удовольствие и превращая даже самый простой ужин в настоящее пиршество.
3 простых рецепта приготовления от Фермера:
1. Сочные домашние котлеты
Фарш посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и размоченный в молоке белый хлеб. Тщательно вымесите массу до однородности. Сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности еще 5-7 минут.
2. Ароматная начинка для пирожков
Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте фарш, разминая его вилкой, и жарьте до готовности. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарубленный укроп или другую зелень. Дайте начинке полностью остыть перед тем, как использовать ее для лепки пирожков.
3. Нежные фрикадельки в сливочном соусе
Смешайте фарш с солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Сформируйте небольшие шарики. Обжарьте их на сковороде до румяной корочки. Залейте сливками, смешанными с ложкой горчицы, и тушите на медленном огне под крышкой 15-20 минут до мягкости.
Про совет: перед приготовлением основной партии котлет или фрикаделек обжарьте небольшой кусочек фарша, чтобы оценить и вовремя скорректировать уровень соли и специй.
